SEPIA A LA MALLORQUINA Ingredientes - 1 kg. de sepia - 1 hoja de laurel - 4 dientes de ajo - 50 gr.de pasas - 30 gr.de champiñones - 3 manojos de cebolletas tiernas - 1 dl. de agua - 1 dl. de aceite oliva - 1 dl. de vino blanco - 1 cucharadita de pimentón rojo - Un poco de guindilla - Sal Preparación Coger una cazuela de barro con aceite y trocear la sepia en trozos pequeños. Añadirle ajo, pimentón, laurel, vino blanco, y dejarla reducir. Añadir agua llevandolo a ebullición durante una hora a fuego lento. Se añaden las cebolletas tiernas bien picadas, los piñones y las pasas, cocer 10 minutos. Finalmente cuando esté listo el plato añadirle perejil.