SEPIA GUISADA Ingredientes - 1 1/2 Kg. de sepia - 3 cebollas - 4 dientes de ajo - 1 pimiento rojo - 3 tomates - 3 patatas - 1 hoja de laurel - Caldo de gallina - Sal - Perejil - Aceite de oliva Preparación Limpiar bien la sepia y cortarla en dados. Picar las cebollas, los ajos, trocear el pimiento, trinchar el perejil y triturar los tomates. En una cazuela con aceite caliente, sofreír las cebollas, los ajos, el pimiento, el perejil, los tomates y el laurel. Dejar cocer hasta conseguir una salsa homogénea. Remover con una espátula de vez en cuando. Añadir los dados de sepia, sazonar y añadir poco a poco el caldo. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en dados y sazonar. Cuando falten 20 minutos para el final de la cocción, añadir las patatas y dejar cocer. Servir caliente y en la misma cazuela.