CALAMARES EN SU TINTA Ingredientes - 700 g de tomates - 2 cebollas - 2 1/2 kg de calamares grandes - 300 g de cebollas - 2 pimientos verdes - 1 vasito de vino blanco - 1 cucharada de pimentón - Aceite Preparación Limpiar bien los calamares y trocearlos. Reservar las bolas de tinta de los calamares. Dorar en una sarten la cebolla, previamente picada, y los calamares troceados. Una vez dorados, añadir el tomate triturado, el pimiento y el pimentón. Dejar cocer todo junto. Cuando estén cocidos, añadir el vino y una bolsa de los calamares. Dejar reducir y servir caliente.